早在1900年，化學家威爾伯·史高維爾發明了丈量辣椒素含量多寡的辦法，標準辣度運用的單位是史高維爾單位。甜椒中不含辣椒素，因此史高維爾單位為0;墨西哥辣椒的辣椒素含量為5000史高維爾單位；而哈瓦納辣椒中辣椒素的含量為30萬史高維爾單位�？墒�，這些辣椒同斷魂椒相比就遜色得多，因為它的辣椒素含量超過100萬史高維爾單位。 關于大多數人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官能夠感受到的，但其實，辣度還是和養分掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化效果，有助于下降心臟病

辣椒與花椒的比例為2:1: 1.把鍋燒熱（冒煙）后倒進油（其實能夠直接用重復炸過東西的黑油，這樣節省成本，不至于把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停地拌和，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會歡騰，當歡騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，持續拌和片刻；2.當歡騰不是很厲害的時候，放兩勺水，再把辣椒面倒進去持續拌和，一起把火打小，中火就能夠了。當辣椒面的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、姜片、大蒜頭、小蔥結放進油中（這樣做一方面是增加油的香，再就是驅除油在加熱過程

芝麻油護膚方法能夠每天用這種油涂改面部，手和大腿協助軟化和滋補肌膚。為了清除濃郁的芳香氣味，能夠混合一些杏仁油或蓖麻油。溫和的油對護膚更有優點。此外，在沐浴水中滴入幾滴還對避免皮膚干燥有優點。芝麻油具有安靜和勸慰功效，這也是它經常作為按摩油的原因所在。睡覺前用這種油按摩面部和頭部有助于失眠的人改進睡覺質量。 它的勸慰和修正功能還對修正受損皮膚細胞有優點。在皮膚上應用香油能夠促進血液循環，并康復芳華活力。 芝麻油很簡單進入皮膚并被吸收，它有助于軟化，水合和光澤皮膚。它有吸收和溶解毒素的作用。在肌膚

芝麻油是從芝麻取得的植物油，是用于護膚和滋補皮膚最好的油之一。它還被稱為麻油或香油，自古以來就用途廣泛。芝麻油含有很多營養成分，使它對皮膚和整體健康十分有利。既能夠應用于皮膚表面，也能夠作為食物攝入。 芝麻油的營養芝麻油對皮膚最有優點的營養成分是維生素E.除此之外，它還含有豐厚的維生素B和A,也對滋補肌膚有協助。芝麻油包含的其他營養物質還包含磷、銅、 鈣、鋅和鎂等。已知它具有潛在抗氧化性能，對扭轉皮膚老化很有優點，定時運用能夠讓皮膚堅持芳華活力。 芝麻油護膚的方法有很多，而且很少聽說有副作用�；旌掀渌�

香油和麻油便是一種東西，不是香油和麻油混在一起，而都是芝麻油的別稱。 制法：1、原料挑選：用普通圓羅篩篩去大于芝麻的雜草、土塊等雜物、篩下的芝麻再用簸箕揚簸塵埃和未成熟的種子。 2、漂洗：挑選之后，與芝麻大小相等的泥土和砂石只要經過漂洗才能除凈。其方法是：用缸或盆加足清水后，將芝麻倒入攪動10-15分鐘，此時輕于芝麻的干癟粒和碎草末等浮于水面，用笊籬除去，然后將芝麻撈出，放在密眼篩子上濾，去水分并浸淘至少半小時。 3、炒麻：將洗凈后的芝麻放在鐵鍋內，加火烘炒。剛開始因為水分含量大，火要猛，翻攪要均勻。待